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時間︰2020-04-02 13:19:54 來源︰人民網

編者按︰冬季溫度(du)低、氣候干燥。從(cong)中醫(yi)角度(du)講(jiang),冬季上火(huo),多是由(you)于飲食不當所致。那麼,冬季如何wo)巢拍苧sheng)呢?跟著小編一起來chun)純(chun)窗桑/p>

冬季上火(huo),大多是qie)巢壞/strong>

冬季陽氣內(na)斂,人體處于“關閉”狀ci)  pi)膚氣孔(kong)緊縮(suo),活(huo)動量減少。加you)隙 疽扯轡wei)火(huo)鍋、羊(yang)肉等肥甘(gan)厚味的食物,多余的熱(re)量發散不出去,容易出現口腔潰瘍、臉上冒(mao)痘(dou)、大便不通、咽喉腫痛(tong)等上火(huo)表現。上火(huo)分為(wei)實火(huo)和虛火(huo),冬季上火(huo)一般為(wei)實火(huo),多是體內(na)邪火(huo)熾盛而引起的實熱(re)證,患者多屬于濕熱(re)體質(zhi),表現為(wei)口唇起泡疹、長(chang)痘(dou)痘(dou)、咽喉痛(tong)、口干舌燥、大便干結(jie)等。虛火(huo)旺盛的患者一般屬于陰虛體質(zhi),由(you)于陰液虧虛,無(wu)力制約陽氣,而表現出陽氣偏盛的nan)槿re)狀ci) A俅脖硐治wei)五(wu)心(xin)煩熱(re)、口干不欲飲、耳鳴、眼楮干澀、頭暈、睡(shui)不好(hao)覺(jue)、干咳(ke)等。

由(you)于飲食不當是導(dao)致冬季上火(huo)的重要原因,因此要學(xue)會飲食調理。江西省中醫(yi)院呼吸與危重癥醫(yi)學(xue)科(ke)主任中醫(yi)師萬麗玲給大家yi)檣薌鋼zhong)“滅火(huo)”方法︰

1.每周喝2~3次wo)yin)耳蓮子湯(tang)、銀(yin)耳百合湯(tang)或綠豆湯(tang),天氣若過于干燥,還可以吃些梨、蓮藕、芋頭,以潤(run)燥降火(huo)。

2.隨著社會發展,人們的食譜發生(sheng)了變化,體質(zhi)隨之改(gai)變。古(gu)人吃肉比較少,入冬後需要進(jin)補,而現代人普遍(bian)營(ying)養過剩,如果繼續按照古(gu)人的進(jin)補方式很(hen)容易就補gou)妨耍 魷稚匣huo)癥狀。冬令進(jin)補,可以適當吃些羊(yang)肉蘿卜湯(tang),白蘿卜是涼性的,羊(yang)肉是溫補的,這樣(yang)一綜合就不偏不倚,既能起到jiang)溝淖饔茫 qie)ye)簧匣huo)。

3.如果是qie)跣榛huo)旺則需要采取滋陰降火(huo)的方法,六味地(di)黃丸可以滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山藥、銀(yin)耳等食材(cai)都有不同(tong)程(cheng)度(du)的養陰作用,可以適當炖湯(tang)喝。如果已經出現了陰虛癥狀,最(zui)好(hao)請中醫(yi)師辨(bian)證體質(zhi)後調理。

另外,天冷時,人的食欲大增(zeng),自制力較差者不自覺(jue)地(di)吃很(hen)多,以至于超出脾胃運化的能力,隨著積攢增(zeng)多也(ye)會導(dao)致上火(huo)。這種(zhong)情況(kuang),通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬(shu)果等辦法就可快速緩解(jie)。

需要提(ti)醒的是,上火(huo)時不建議自行吃清熱(re)解(jie)毒的藥物,例如金銀(yin)花、薄荷(he)、黃連(lian)等,這些藥物寒性較xi)螅 磺宄隕淼奶逯zhi)下貿然使(shi)用,反而會損傷陰精或陽氣,導(dao)致陰陽平(ping)衡失調,使(shi)機體抗病能力下降。

冬季飲食切不可“貪(tan)熱(re)”

冬季天寒地(di)凍,許多人偏愛吃火(huo)鍋、紅薯(shu)等抵御嚴寒。專家提(ti)示,長(chang)期的過熱(re)飲食習慣可能造成口腔和消化道(dao)損傷,提(ti)升(sheng)罹jing)伎誶話 ?徹馨┐姆縵鍘/p>

“口腔huo)??躺碩嚶you)急食導(dao)致,口腔huo)??俏wo)們口腔的第(di)一道(dao)防線,雖然它對高溫不敏(min)感,食物、飲料(liao)在四五(wu)十(shi)度(du)時也(ye)感覺(jue)不到燙。但是口腔huo)??荒吞蹋 齙礁呶氯菀滋躺恕!筆錐家yi)jiao)拼笱xue)附屬北(bei)京口腔醫(yi)院急診綜合診療中心(xin)副主任wo)yi)師周建說,口腔huo)??哪褪 露du)約在50-60℃,當吃東西感覺(jue)燙時,食物溫度(du)一般可達70℃,容易導(dao)致口腔huo)??惶躺恕/p>

此外,過熱(re)的飲食還會經過食道(dao),食道(dao)表面的上皮(pi)細(xi)胞比口腔的還要嬌(jiao)嫩,口腔無(wu)法耐受的高溫食物,更(geng)會損傷食道(dao)。國家癌癥中心(xin)、中國醫(yi)學(xue)科(ke)學(xue)院腫瘤(liu)醫(yi)院胸外科(ke)副主任wo)yi)師李勇表示,65℃以上的食物就可能損傷到消化道(dao)黏(nian)膜。“我(wo)們消化道(dao)的溫度(du)約為(wei)37℃,食道(dao)最(zui)高耐受的溫度(du)是50-60℃。而火(huo)鍋的湯(tang)料(liao)溫度(du)可達120℃,剛沏好(hao)熱(re)茶溫度(du)約為(wei)90℃,都遠超食道(dao)的耐受溫度(du)。”

世界衛生(sheng)組(zu)織(zhi)下屬的國際癌癥研究機構(gou)(IARC)稱pi)  5℃的熱(re)飲有可能會增(zeng)加食道(dao)癌的患病風險。李勇說,過燙的食物在經過食管時,會燙傷黏(nian)膜上皮(pi),導(dao)致破損、潰爛、出血。如果經常食用燙食,這些部位(wei)就會反復受傷,反復受到jiang)渙嫉拇ci)激,長(chang)此以往很(hen)可能出現病變甚(shen)至癌變。

專家表示,長(chang)期食用65℃以上的飲食,會破壞口腔huo)???徹莛nian)膜的nan)xi)胞,可能增(zeng)加罹jing)伎誶話 ?車dao)癌的風險。冬季飲食切不可“貪(tan)熱(re)”,建議安(an)全的進(jin)食溫度(du)是10-40℃。

冬季抑(yi)郁的四個調理方

三(san)九(jiu)天,天氣愈(yu)加寒冷,人也(ye)容易觸景生(sheng)情,出現傷感情緒。冬季抑(yi)郁最(zui)典型的表現包(bao)括(kuo)睡(shui)眠和飲食習慣改(gai)變、情緒持(chi)續低落(luo)、失去活(huo)動興趣。由(you)于抑(yi)郁的人偏愛高糖和高澱粉食物,容易體重增(zeng)加,更(geng)會導(dao)致疲(pi)勞、易怒、精神難以集中,形成惡性循環。

這里給大家推薦四個處方,幫大家開(kai)心(xin)起來。

思(si)慮(lv)過度(du)飲龍(long)眼冰(bing)糖茶。取龍(long)眼肉25克、冰(bing)糖10克,把龍(long)眼肉洗(xi)淨(jing),同(tong)冰(bing)糖放入茶杯中,沖沸水加蓋燜一會兒即chun)梢謾C咳(ke)劑,隨沖隨飲,最(zui)後吃龍(long)眼肉。

失眠吃柏子仁炖豬心(xin)。豬心(xin)1個、柏子仁15克,調料(liao)適量;將(jiang)豬心(xin)洗(xi)淨(jing)、切片,與柏子仁同(tong)入鍋中,加清水適量煮沸後,調入蔥、姜、椒、食鹽、味精、豬油等,煮至豬心(xin)熟。每ke)粘次。

脾氣暴躁(zao)吃大棗桂圓粥(zhou)。取大棗10枚、桂圓肉10克、粳米50克、冰(bing)糖適量;先re)【 字(zi)籩zhou),待沸時加入大棗、桂圓肉,煮至粥(zhou)熟時,調入冰(bing)糖即成。每ke)次。

興趣低來點甜(tian)食。甜(tian)食有利于改(gai)善(shan)情緒,狀ci) 喜睢 允裁炊繼ti)不起興趣時,可以在加餐時適當吃點甜(tian)食,比re)縵xiang)蕉、橙子、葡萄、巧克力等,不可shang)tan)多。

這三(san)道(dao)美味湯(tang)方 適合孩子冬天喝

廣州市中醫(yi)醫(yi)院廣東省名中醫(yi)徐雯教授推薦幾款適合小孩喝的冬季湯(tang)水。

淮山杞(qi)子瘦(shou)肉湯(tang)︰干淮山15克,枸杞(qi)子10克,瘦(shou)肉125克。瘦(shou)豬肉飛(fei)水切塊,與淮山jian) qi)子一同(tong)置于砂鍋內(na),加入適量清水,煮沸後轉慢火(huo)煮兩小時。補肝腎,益脾胃。

章魚花生(sheng)脊gou)翹tang)︰章魚干50克、花生(sheng)30克,豬脊gou)50克,生(sheng)姜兩片。章魚干浸(jin)泡兩小時,豬脊gou)欽都fei)水,與章魚干、花生(sheng)、生(sheng)姜一同(tong)入砂鍋內(na),加入清水,煮沸後轉文(wen)火(huo)煮兩小時。益氣補血,強筋健(jian)骨。

白蘿卜牛肋湯(tang)︰白蘿卜250克、牛肋肉150克,枸杞(qi)子10克,生(sheng)姜3片。白蘿卜切段,牛肋去骨,斬件飛(fei)水,所有材(cai)料(liao)一起置于砂鍋內(na),加適量清水,煮沸後轉文(wen)火(huo)煮3小時。健(jian)脾補腎,化痰消滯(zhi)。

冬季不做(zuo)“冰(bing)美人” 試試這三(san)個食療方

冬天bao)恍├呂淶吶nv)性穿(chuan)得很(hen)厚,手腳(jiao)仍冰(bing)涼,醫(yi)生(sheng)提(ti)醒,這個季節(jie)正適合調補,下面就介紹三(san)個食療方,正適合三(san)種(zhong)不同(tong)體質(zhi)的女(nv)性。

手腳(jiao)冰(bing)涼、特別怕冷

女(nv)性普遍(bian)體質(zhi)偏寒,加之每月(yue)來月(yue)經時的失血,和男(nan)性相比,更(geng)易氣血不足,更(geng)易怕冷。有些女(nv)性除(chu)氣血不足外,陽氣也(ye)虛,因此總是會手腳(jiao)冰(bing)涼。對于這部分女(nv)性,冬季可以多吃些牛肉、羊(yang)肉,溫補而不燥。

當歸(gui)紅棗羊(yang)肉湯(tang)︰羊(yang)肉250克、當歸(gui)15克、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若是小紅棗八si)jiu)個)、生(sheng)姜兩三(san)片。將(jiang)紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾種(zhong)食材(cai)一起放入煲(bao)內(na)煲(bao)一個小時即chun)桑 魑逗笠tang)吃肉。

怕冷、胃口差、易乏力

還有一部分女(nv)性除(chu)了怕冷外,還常感到食欲不振、大便不成形、易乏力,這部分女(nv)性除(chu)了氣血不足外,可能還伴有氣虛、血虛的問題。建議這部分女(nv)性可常用當歸(gui)、黨參煲(bao)湯(tang)。若有睡(shui)眠不好(hao)、心(xin)血不足的,還可以在煲(bao)湯(tang)時加點龍(long)眼肉。

當歸(gui)紅棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩到三(san)個、當歸(gui)15克、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若是小紅棗八si)jiu)個)、黨參20-30克。生(sheng)雞蛋洗(xi)淨(jing)外殼,雞蛋帶殼放入煲(bao)內(na),再加入其(qi)他食材(cai)與冷水,煮30分zhong)雍螅 tang)吃雞蛋。月(yue)經前(qian)經常長(chang)痘(dou)的女(nv)性,可以加入紅糖,紅糖不僅有補血的功效,還可排(pai)毒。

血虛、陰虛、血熱(re)的女(nv)性

對于血虛、陰虛、血熱(re)的女(nv)性,建議可以常用mao) 紅bao)湯(tang),阿膠有補血止(zhi)血、滋陰潤(run)燥的功效。推薦一款烏雞阿膠湯(tang),這款湯(tang)也(ye)可以用于普通女(nv)性月(yue)經後的調理。

烏雞阿膠湯(tang)︰烏雞半只、阿膠15克(用布包(bao)住後敲碎)、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若是小紅棗八si)jiu)個)、生(sheng)姜兩片。烏雞與生(sheng)姜煲(bao)一個小時後,放入阿膠後用勺子攪動,以防阿膠粘住鍋底(di)。調味後喝湯(tang)吃烏雞肉。

特別提(ti)醒︰阿膠較為(wei)滋膩,此湯(tang)不適合脾胃gan) re)的人飲用。(人民健(jian)康(kang)網綜合自生(sheng)命時bei)  祿  yang)城晚報)

編輯︰郭夢涵

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